Salada de pera com molho gorgonzola
Ingredientes
1 pera grande
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar
50 g de nozes
folhas verdes da sua preferência
Molho de gorgonzola
100 mL de creme de leite
50 g de gorgonzola
Sal a gosto
Como fazer
Tirar a casca e a semente da pera e cortar em cubinhos pequenos
Colocar em uma frigideira quente 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Quando a manteiga derreter, juntar na frigideira a pera cortada e deixar até ficarem douradinhas (Não deixar uma em cima da outra)
Com o fogo alto, adicionar por cima da pera 1 colher de sopa de açúcar e 50 g de nozes inteiras
Quando a pera começar a caramelizar, mexer todos os ingredientes
Desligar o fogo quando estiver bem caramelizada
Molho de gorgonzola
Adicionar no processador 100 mL de creme de leite, 50 g de gorgonzola e sal a gosto
Bater todos os ingredientes até que fique homogêneo
Em um prato com as folhas verdes já lavadas, temperar com o molho de gorgonzola e finalizar com as nozes e peras caramelizadas