Outro dia fui fazer mijadra, sabe aquele “mexidão” de arroz com lentilha com uns temperinho árabes? Então, e queria umas cebolas douradas para dar cor, mas não queria perder muito tempo. Aí lembrei de uma dica que vi no Pinterest, que dizia para colocar um pouco de bicarbonato de sódio na hora de refogar. E testei. Genteeeee!!! E não é que deu certo? Usei mais ou menos uma colher de chá de bicarbonato para 1 cebola média picadinha e quase que instantaneamente ficou bem douradinho! Aí segui com a minha receita sem precisar ficar mexendo a panela um tempão esperando a cebola pegar cor. Ééééé… Minha…
Está montando a sua cozinha ou está querendo dar um “up” nas suas panelas? Te ajudo! Montei este post pensando em você, que sai para comprar panela e fica maluco com tanta variedade e acaba comprando uma panela que não serve para as coisas que você gosta de cozinhar. Coloquei aqui as que considero básicas na minha cozinha. Como cozinho muito, uso muito todas elas, mas você pode escolher as suas pelas receitas que você mais faz. Então vamos lá! 1) MOLHEIRA: É menorzinha e um mais funda, ideal para – como o próprio nome diz – fazer molhos, pois suas laterais altas facilitam na hora…
Doce já agrada a maioria só por ser doce. Agora, já pensou em servir uma sobremesa que vai fazer brilhar os olhos dos seus convidados antes mesmo de provarem? Esta decoração é extremamente simples de ser feita e dá um charme a mais no seu prato. Prova de amor e carinho para quem vai comer. É muito fácil. Faça um ganache de chocolate (tem a receita aqui, é uma das partes do pavê de Oreo delícia que ilustra este post), coloque num saco de confeiteiro e corte bem pouco a ponta, para que fique um fio pequeno. Aí siga as instruções da foto aqui embaixo….
Trigo é um ingrediente que sempre tenho na minha cozinha. Faço tabule (muito, muito mesmo! Amo!), faço quibe de carne, quibe de abóbora, salada de pepino… Aí de tanto usar trigo em casa acabei descobrindo uma técnica para hidratá-lo sem precisar ficar espremendo com as mãos depois para tirar o excesso de água. É um segredo muito simples, mas que economiza bastante tempo na cozinha: usar a proporção de água correta! Para cada xícara de trigo você usa 1 xícara e meia de água. Com esta medida o trigo absorve todo o líquido sem precisar ficar apertando depois, é só usar direto na receita! Se estiver com…
Genteeeee!!! Dia das Mães está aí! Que tal cozinhar para a sua mãe e oferecer um dia de comilança como presente para ela? Eu ía AMAR se alguém se dedicasse e fizesse um monte de coisas gostosas para eu ficar comendo bem o dia inteiro! Maior prova de amor que alguém pode dar! Bom, fiz uma seleção de receitas bem fáceis e práticas, mas que são muito Uau! para deixar a sua mãe de queixo caído e morrendo de amores por você! Aqui faço sugestões para o cardápio do dia inteiro, mas se você quiser se aventurar em apenas um momento de refeição, tenho certeza que sua…
Esta dica é demais de boa!!! Você vai economizar muito tempo na cozinha cortando os tomatinhos desta maneira. Vários de uma vez só! Não vou explicar em palavras porque vai ser mais complicado que você assistir o vídeo aqui embaixo, que eu fiz com todo o amor e carinho pensando em deixar o seu dia-a-dia mais prático!
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